Gastriidi terapeutiline toitumine vähendab põletikku põhjustatud ebamugavustunnet ja valu. Õigesti valitud menüü aitab kaasa terapeutiliste meetmete tõhususele, seedimise normaliseerimisele. Mao gastriidi dieet sisaldab terapeutilisi tabeleid nr 1, 2, 3, 4, 5. Konkreetse menüü valimine sõltub happesuse tasemest, haiguse faasist. Tabelis nr 1, 4, 5 on mitu võimalust. Peamise dieedi arvus tähistatakse neid tähtedega ja kasutatakse sümptomite raskuse, haiguse perioodi (äge, rahustav, krooniline vorm) põhjal.
Dieedi põhimõtted
Gastriidi korraliku toitumise korraldamine on dieedi täielikuks uuesti läbimõtlemine, mao limaskesta ärritavate toodete välistamine. Eelistatakse auru- ja keedetud roogasid. Mis tahes tüüpi gastriitiga on keelatud süüa praetud rasvaseid toite.
Mao gastriidi toit on korraldatud, võttes arvesse reegleid:
- Nõude optimaalne temperatuur on 200-500 °;
- Söömine toimub samal ajal, 5-6 korda päevas;
- vältida ülesöömist;
- Dieedi valimisel võtke arvesse seotud haigusi;
- välistage alkohol, suitsetamine;
- hülgage suitsutatud, marineeritud, teravad roogad;
- sööge 2-3 tundi enne magamaminekut;
- Närige toitu põhjalikult;
- Hoiduge jooksu suupistetest;
- Saate juua 30 minutit pärast söömist;
- Noh, keetke tooted.
Sellel režiimil on kasulik mõju limaskesta regenereerimisele. Mao gastriit tuleks varieeruda, hõlmates piisavas koguses vitamiine ja mineraale. Patsient ei tohiks nälgida.
Kasulike toodete nimekiri
Gastriidiga patsientide tervendav dieet hõlmab tingimata toidu ümbritsemist ja komponente, mis taastavad limaskesta kahjustatud rakke. Toit peaks sisaldama palju B -vitamiine. Need elemendid ei piisa sageli seedetrakti haiguste jaoks. Kasulikud tooted, mida tuleb süüa igas kroonilises gastriidis:
- Kaerahelbed - kiudaine allikas, antioksüdandid;
- Taimeõlid - sisaldavad rasvhappeid, tokoferooli;
- Piim (kui see on hästi talutav, ei põhjusta see puhitust);
- Hapu -piimatooted - normaliseerib sooled tugeva immuunsuse eest vastutavate bakterite suure sisalduse tõttu;
- Küpsed banaanid - stimuleerivad kaitsva lima tootmist, rikas B -rühma vitamiinide, magneesiumi poolest;
- Marjad - need imenduvad puuviljadest paremini, sekretoorse vedeliku tootmise suurenemisega valitakse mittehappelised sordid;
- Riis - on absorbeerivad omadused;
- Kartul - aitab luua ainevahetust, ravimseadmetel kasutatakse toore köögivilja mahla.
Õige joogirežiim aitab haigusseisundi leevendada ägenemise ja ebamugavustundega. Vedelik parandab seedetrakti peristaltikat, lahjendab maos liigset hapet. Puhta vee maht ilma gaasideta igapäevases dieedis peaks olema vähemalt 1,5 liitrit.
Suurenenud happesusega võimu omadused
Gastroenteroloog valib dieedi pärast pH-mõõdikuid-diagnostilist protseduuri, milles mõõdetakse mao sisu happesuse taset. Tavaliselt viiakse see läbi endoskoopia ajal.
Suure happesusega gastriidi sümptomid - kõrvetised, valu söögikordade ribide all. Kui mao põletik kutsub esile sekretoorse vedeliku liigset tootmist, on soovitatav lauamenüü nr 1.
PH normaliseerimiseks jälgib inimene ranget dieeti. Kõik menüüvead võivad põhjustada ebamugavust ja valu. Lubatud roogade loetelu koosneb toodetest, mis taastavad limaskesta ja vähendavad mao happesust:
- vedel puder;
- kõhnad supid;
- Rohelised - kartulipüree, keedetud köögiviljad, tahke nisu sortide makaronid, hästi dekoreeritud tatra, riis;
- madala liha ja kala lihapallid, sildid;
- juust;
- vasikalihavorst;
- piimatooted;
- magusad puuviljad, marjad;
- vananenud leib, kreekerid;
- Töödejuustu pajaroog;
- tarretis, souffle;
- Magustoiduks - kallis, pastille, marmelaadi, rosinad ilma luudeta, kuivad küpsised.
Dieet sisaldab tingimata võid, taimeõli. Teise liha ja kala roogasid remissiooni ajal saab valmistada tervete tükkidega.
Köögiviljad tarbitakse keedetud kujul. Värsked sibul ja küüslauk ärritavad põletikulist limaskesta, nii et neid ei saa gastriidiga süüa. Keedetud kujul on need köögiviljad lubatud väikestes kogustes.
See on kasulik inimestele, kellel on diagnoositud hüperatsiidne gastriidi, kuivatatud puuviljakompoti piima tarretis. Lubatud jookide loetelu sisaldab ka nõrka teed, kibuvitite keetmist.
Et te ei saa gastriidiga süüa
Keelatud tooted:
- salo;
- pelmeenid;
- maks;
- seened;
- margariin, levib;
- kiirtoit;
- rukkileib;
- rasvakoor;
- kohv;
- šokolaad;
- vürtsid;
- Värsked puuviljad (välja arvatud banaanid, magusad õunad, pirnid);
- redis;
- jäätis;
- kondiitritooted;
- Sdoba;
- konserveeritud toit;
- gaseeritud joogid;
- Soolatud juustude sordid;
- kommid;
- Marinaadid.
Haiguse ägenemisega on vaja piirata pasta, mereandide, seemnete, pähklite kasutamist. Kui mao põletik ühendatakse maksahaigustega, sapipõie, tarbitakse mune nõude komponentidena. Neid on eraldi, omleti kujul on seedetrakti haiguste kombinatsiooni jaoks ebasoovitav.
Lubatud tooted hüperatsiidse gastriidi jaoks
Happesuse taseme normaliseerimiseks kombineeritakse ravi spetsiaalse dieediga, kõrvaldades roogad, mis suurendavad sekretoorse vedeliku tootmist maos.
Dietoteraapia kiirendab märkimisväärselt pealiskaudse fookuskause gastriidiga taastumise protsessi. Reeglina saab limaskesta väikseid kahjustusi ravida terapeutilise menüü ja ravimite abil 10–14 päeva jooksul. Sügavate kahjustuste korral on soovitatav süüa õigesti elu lõpuni.
Toodete loetelu, mida saab süüa kõrge happesusega gastriidiga:
- Jahutooted. Sellel on lubatud süüa eilset leiba nisujahust, pikaajalistest küpsistest (“Maria”, “zooloogiline”).
- Rühmad. Eriti kasulikud on mao jaoks riis, tatar ja herkleid.
- Köögiviljad kartulipüree kujul. Soovitatakse valmistada salateid riivitud köögiviljadest.
- Munad. Need peavad olema hästi keedetud. Peate kasutama mune mitte rohkem kui 3 korda nädalas.
- Piimatooted. Nad neutraliseerivad maos liigse happe.
- Tahke ja kodujuustu sortide juust.
- Liha. Gastriidi kõige kasulikumad sordid on kalkun, küülik.
- Kala. Sobivad madalad sordid - pollock, tursk, roosa lõhe, lesta, hek, haug.
- Magustoidud. Lubatud maiustuste hulka kuuluvad mesi, tarretis, pastille, marmelaadi, vahukommid. Küpsetamisest võite olla kodujuustu pajaroog.
- Mineraalvesi ilma gaasita.
Dieedi tunnused hüpoatsiidse gastriidiga
Vähendatud happesusega inimestel on seedimisprotsess ensüümide puudumise tõttu keeruline. Selle patoloogia tunnused on kehv söögiisu, kehakaalu langus, nahakaelte, vitamiinide puudus.
Töötlemata toit tekitab ägenemist. Inimesi, kellel on hüpoatsiidne vorm gastriidi, ei saa tarbida:
- puuviljad koorega;
- Marjad seemnetega - vaarikad, maasikad, karusmarjad;
- Puhas piim.
Suure happesusega gastriidi toodete loetelu on umbes sama kui hüperatsiidi korral. Dieedis on ka erinevusi. Vähendatud happesusega saate kasutada:
- hapud puuviljad, köögiviljad ja marjad (sellesse rühma kuuluvad ka tsitrused);
- hapukurk;
- tomatid;
- Puuviljamahlad.
Erilist tähelepanu pööratakse lihvimisele. Soovitav on võtta toitu rahulikus õhkkonnas, närida põhjalikult. Madala happesusega võib esineda liha, piima, munade suhtes. Sel juhul jäetakse dieedist ebamugavustunnet põhjustavad tooted, et mitte provotseerida gastriidi komplikatsioone.
Dieet haiguse ägenemisega
Menüü põhineb tabelil nr 1a. Piirangud täheldavad 5-7 päeva. Kui sümptomid vaibuvad, laiendatakse dieeti. Kui ägeda gastriidiga kaasneb oksendamine, kõhulahtisus, vajab keha suurenenud vedeliku kasutamist. Veesoola tasakaalu taastamiseks aitab vees lahustunud regimaalsel pulbril. Kui haiguse aktiivse faasiga kaasneb valu ja kõhukinnisus, on soovitatav tabel nr 1b.
Ägeda gastriidi menüü sisaldab vedelaid ja ulatuvaid roogasid, mis aitavad kaasa mao seinte paranemisele:
- limaskestad riisi ja hermiga;
- aurukained, hakitud lihaga sufle;
- viskoosne puder;
- tarretis;
- Nõrk tee.
Tabeli nr 5 omadused
Kui gastriit on kombineeritud koletsüstiidiga, maksahaigustega, soovitatakse inimest tabeli nr 5 dieedi jaoks. See on ette nähtud ka kerge põletikuga inimestele. Dieet piirab kusihappe rikaste toodete kasutamist. Keelatud toodete loetelu hõlmab maksa, pärmi, kalu, lõhet, seeni, krevette, rannakarpe. Dieet piirab ka munakollaste kasutamist.
Ligikaudne menüü kroonilisele gastriidile
Gastriidi roogade retseptid hõlmavad mitmesuguseid tooteid, millel on pikaajaline kuumravi. Kõige mugavam viis spetsiaalsest dieedist kinni pidamiseks on nädal aega ette valmistada ligikaudne menüü.
Päevane suhkrukiirus on 20 g, leib - 250 g, või - 20 g menüü on mõeldud 6 söögikorda jaoks. Neist 3 peamist - hommikusöök, lõuna, õhtusöök. Nende vahel peate suupisteid tegema. Voodi õunad, pirnid, banaanid, küpsised süüakse pärastlõunaseks suupisteks. Jookidest, kibusate infusioonist, sobib kompot. 2 tundi enne magamaminekut kasutage klaasi piima või keefirit.
Dieediretseptid
Dieedi peamine osa on vedel ja purustatud toit. Nende roogade retseptid sobivad mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Gastriidi terapeutiline dieet võimaldab kasutada värske taigna küpsetamist. Ideaalne variant on kellukesed küpsised.
Riis on kaetud 400 ml keeva veega ja keedetakse madalal kuumusel, kuni vedelik imendub. Pudrule lisatakse 2 supilusikatäit suhkrut, ½ tl soola ja valatakse aeglaselt 400 ml piima. Riisi keedetakse 15–20 minuti jooksul. Nõu on kaetud kaanega ja nõuab 5-10 minutit. Enne serveerimist lisatakse putrusse tükk võid.
Suppide retseptid
Esimesed toidud hõlmavad taimetoite. Mataalsed puljongid suurendavad sekretoorse vedeliku tootmist, nii et neid ei saa tarbida mao suurenenud happesusega inimesed ja gastriidi haavandiline vorm. Esimese roogi optimaalsed võimalused on limaskesta riissupp ja köögiviljapüreesupp.
Kaerahelbe valmistamiseks on vaja 0,5 Hercupi, 600 ml vett, soola. Kaerahelbeid keedetakse 10-15 minutit. Sellist suppi saab valmistada piimavic segu lisamisega. See lisatakse toiduvalmistamise lõpus. Eraldi kausis pekstakse muna ja 200 ml piima. Valmis supp filtreeritakse läbi sõela. Pärast seda pekstakse seda vispliga ja viiakse jälle keema. Lizon valatakse õhukese ojaga 5 minutit pärast plaadi väljalülitamist. Sel juhul segatakse sisu pidevalt homogeense massi tegemiseks.
Limaskesta riisisuppi saab valmistada piimaga. Koostisosad:
- 55 g teravilja;
- 400 ml piima;
- 150 ml vett;
- taimeõli;
- sool;
- 2 tl suhkrut.
Riis pestakse, keedetakse vees kuni pooleks küpsetatud. Seejärel lisage piim, suhkur, sool. Enne serveerimist närivad nad taimeõli, kreekerid.
Gastriidi toitumisnõude hulka kuuluvad köögiviljapuljongid. Näiteks lillkapsasupp. Nõu ettevalmistamiseks võtke natuke sibul, porgand, 200 g kapsast. Köögiviljad keedetakse 15–20 minutit ja tükeldatakse segistiga. Püreesupp tuuakse keema, lisage 10% kreemist ja lülitage pliit välja. Valmis roog serveeritakse rohelistega.
Lihaküpse
Teised toidud on valmistatud tervest lihast või hakklihast. Alternatiiv aurukotlettidele - lihasuffle. Nõu ettevalmistamiseks võtke 300 g veiseliha liha. Selle saab asendada küüliku, kanaga. Parem on keelduda sealihast ja lambalihast gastriidiga. Rasva sordid kutsuvad esile mao kroonilise põletiku süvenemise.
Liha keedetakse kuni keedetud, tükeldatud lihaveskile või branderile. Eraldi kausis pekstakse 2 mulla ja supilusikatäis hapukoort. Koostisosad segatakse, kuni saadakse homogeenne mass sooja vee lisamisega, soolatud. Vesi, milles liha keedeti, pole soovitav, kuna gastriidi dieet välistab rikkad puljongid.
Segu on paigutatud võiga määritud kujul. Ülejäänud munavalged pekstakse segistiga järsku vahu ja lisatakse kogumassile. Pähve küpsetatakse ahjus temperatuuril 180 °, kuni ilmub kergekoor.
Köögiviljahautis
Koostisosad:
- lillkapsas;
- kartul;
- sibul;
- suvikõrvits;
- porgand;
- sool;
- oliiviõli.
Sibul ja purustatud porgandid hautatakse väikeses koguses vette. 10 minuti pärast lisage ülejäänud kuubikute kaupa tükeldatud köögiviljad. Hautis hautatakse pehme konsistentsiga. Toiduvalmistamise aeg on 20-30 minutit. Enne serveerimist lisatakse köögiviljahautistele oliiviõli.
Magustoidud
Riisipudingu ettevalmistamiseks võtke:
- 100 g riisi ja kodujuustu;
- 1 tass piima;
- 1 tass vett;
- muna;
- 3 teelusikatäit suhkrut;
- 4 supilusikatäit 15% hapukoort;
- Näputäis soola.
Teravilja keedetakse vees piima ja soolaga, pühitakse kuni homogeense massiga. Pärast seda lisatakse ülejäänud koostisosad, välja arvatud hapukoor ja segu. Puding valmistatakse teraviljavannis teraviljavannis. Valmis roog süüakse hapukoorega.
Puuvilja tarretist saab valmistada moosist, veest ja želatiinist, jälgides pakendil näidatud proportsioone. Magustoidu valmistamiseks on vaja 2 klaasi moosi, 200 ml vett, 5 tl pulbrit. Želatiiniga vesi pannakse veevanni ja kuumutatakse vedelasse olekusse, lisatakse moosi. Sisu segatakse põhjalikult ja jaotatakse kujuga. Tarretis pani 2 tundi külmkappi.
Joogid
Kompoti jaoks võtke valmis segu ploomide, rosinade, õuntega. Kuivad puuviljad kaetakse pannil pärast keetmist. Toiduvalmistamise aeg on 15–20 minutit. Kompoti saate küpsetada õuntest, mittehapelistest marjadest.
Gastriidi dieedi jälgimise aeg sõltub sümptomite raskusest ja põletiku astmest. Laulja menüü kasutatakse seedetrakti haiguste raviks ja ennetamiseks. Nõuetekohane toitumine aitab hakkama kõhus valu ja ebamugavustundega.